Four professionnel à convection – Haute performance et robustesse
Conçu pour répondre aux exigences les plus strictes des professionnels de la restauration, ce four à convection associe puissance, précision et durabilité. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, il offre une excellente résistance à la corrosion et garantit une hygiène optimale dans toutes les cuisines professionnelles.
Caractéristiques techniques principales :
- Température maximale de cuisson : jusqu’à 260°C
- Ouverture de porte : poignée à droite
- Cheminée : diamètre 50 mm
- Matériau de la chambre de cuisson : inox AISI 304, gage de longévité et de facilité d’entretien
- Normes : certification CE conforme aux exigences européennes de sécurité et de qualité
Capacité et agencement :
- Compatibilité grilles / plaques : PA-BIV 6/80 et PA 6/80
- Charge maximale par plaque : 4 kg
- Rails pour chariot : inclus pour un usage professionnel intensif
Dimensions et poids :
- Dimensions avec poignée (L x P x H) : 792 x 1021 x 941 mm
- Dimensions sans poignée : 793 x 954 x 941 mm
- Dimensions de la chambre de cuisson : 460 x 630 x 612 mm
- Poids net : 100 kg
- Poids avec emballage : 115 kg
Données électriques :
- Puissance totale : 10,4 kW
- Résistances chauffantes : 5 kW – 50Hz
- Alimentation : 380-415V triphasé avec neutre / 220-240V triphasé
- Intensité : 16,2A ou 26,62A selon tension
- Câble requis : 5G2,5 ou 4G4 selon configuration
Ce four professionnel est idéal pour les cuisines exigeantes où la régularité de cuisson, la robustesse des matériaux et la facilité d’utilisation sont des critères essentiels. Polyvalent, performant et conforme aux standards les plus stricts, il s’impose comme un allié incontournable pour les chefs en quête d'efficacité et de fiabilité.
